面对大健康产业的市场机遇，很多商家把目光转移到虾青素的身上，线上线下出现各类产品，价格也参差不齐，令广大消费者在选择购买时无从下手，难以买到货真价实、有效、安全的虾青素产品。普通消费者如何用简单的手段鉴别虾青素的真假，有以下几招：
第一招：查批文，目前市场上经国家市场监管部门批准的虾青素有两种形式：一种是以保健食品（SC证+国食健字编号），另一种以新资源食品（SC证+食品生产许可证编号）两种许可形式出现。均可通过国家市场监督管理总局网站进入食品生产安全监督管理司，在食品生产许可证企业信息查询栏输入生产企业名称，便可查询到生产许可信息。无许可或许可明细无虾青素者均为假冒产品。
第二招：看企业。通过公司官网、天眼查、企查查等APP软件可以了解到企业的基本情况，目前市面上售卖虾青素的无非两种类型的企业，一种是生产企业，另一种是经销商的商贸企业，生产类企业可以了解企业的规模，生产环境，如：是否拥有净化车间、高压均质破壁生产线、超临界CO₂萃取生产线、虾青素浓缩提纯生产线等相关生产设备及产品质量检验设备，以上设备是产品质量的基本保证；商贸类企业可以查询其相关资质，如果其售卖是国产虾青素，那么相关的生产厂家应具备上述的生产条件，如果售卖的是进口虾青素，那么商家需要有《食品卫生许可证》或《食品流通许可证》，虾青素产品的出入境检疫合格证明或《卫生证书》，最后还有虾青素产品的海关进口货物报关单等。
第三招：看配料表首项。目前市面上流行的虾青素配料表首项上主要有“雨生红球藻、雨生红球藻粉、雨生红球藻提取物、磷虾提取物”四种表述。其中标注“雨生红球藻或雨生红球藻粉”为主要成分的有可能是以未破壁藻粉直接进行销售，因为雨生红球藻细胞壁厚度在400纳米左右，在超高压150兆帕（约等于1480个标准大气压）压力下都无法一次性完全破壁，服用这样的产品人体无法完全吸收，相当于囫囵吞“藻”，效果不明显。若直接采用破壁后的藻粉不经萃取浓缩而制成的产品，极易被空气和阳光氧化降解失效，服用也无明显效果，而磷虾提取物由于原材料稀少且提取率低，仅限于科研和市场概念炒作，难以产业化，唯有“雨生红球藻粉”经破壁、超临界CO₂萃取、浓缩提纯后的物质——雨生红球藻提取物（油状、膏状），方可称为真正的虾青素，用雨生红球藻的提取物做成的产品才具有虾青素的功效。
第四招：看含量。目前市场上虾青素的含量有以下几种标法：
第一种标法是净含量法，指的是除包装外整瓶的净重量，常标有xx克/粒 × 粒数=净含量，该标法和虾青素含量的高低没有直接关系；
第二种标法是折算法，从理论上用雨生红球藻粉中虾青素的含量折算出每粒或每瓶虾青素的含量，无论标称含量标多高，雨生红球藻如果不破壁不萃取，人体无法吸收，起不到应有的效果，该标法对消费者而言属于典型的误导；
第三种标法是百克含量法，指的是每100克重量含有虾青素多少毫克，不直接标注每粒虾青素的含量，利用消费者的疏忽误以为虾青素含量很高，但是通过计算，每粒虾青素的含量是很低的，也是一种典型的误导行为；
第四种标法是每粒含量法，指的是每粒含虾青素多少mg,比较直观，消费者无需换算，一目了然，一看便知道虾青素的含量，是良心商家的标准做法，根据美国FDA（美国食品药品监督管理局）推荐的食用量为每日8mg—12mg，所以一般以推荐服用量的倍数来进行标示，如4mg/粒、6mg/粒，方便消费者按剂量服用。所以，标示含量过高的产品有可能是虚标，消费者应慎重购买。
第五招：品味道。将虾青素软胶囊放入口中直接咀嚼，真正的虾青素有明显的藻腥味和油脂类的清香味，特别是藻腥味，是从雨生红球藻提取的虾青素特有的味道，无藻腥味者有可能不含虾青素。
第六招：晒太阳。刺破一粒虾青素软胶囊，将红色内容物涂抹在一张白纸上，并暴露在阳光下。真正的天然虾青素会在24—36小时内逐渐褪色，36—48小时后颜色彻底消失。如果3—5天都不褪色，说明不是天然虾青素，有可能是化学原料或其它红色物质冒充虾青素。
第七招：看价格。目前市场上消费者在没有确定虾青素真实含量与真假的情况下以粒数、重量来比较价格高低是不科学的。“便宜无好货，好货不便宜”这是基本的价值规律。根据网上的相关报道，有机构购买了国产和进口的二十余个不同品牌，不同价格的虾青素软胶囊的检测对比发现，价格太低的几乎检测不到虾青素成分，能检测到虾青素成分的也是标称含量比真实含量高3-5倍，标称含量与真实含量相符的不到10%。消费者在遇到价格太低时要慎重选择，价格越低买到假货的概率越高。
第八招：看服务。正规厂家生产的虾青素产品，在《国家食品安全法》监管下，敢于对产品质量进行承诺，具有完善的售后服务，并能提供自检和第三方权威检测机构的产品质量检测报告（如：含量、重金属、微生物、气味、色泽等指标），保证消费者的合法权益，这样的商家产品质量是有保证的。